A formação do departamento de voleibol tem em sua história grandes façanhas e, principalmente, a formação de grandes atletas com destaque em nível estadual, nacional e internacional. Está previsto no estatuto do clube que o união é um clube formador trabalhando somente com categorias de base.

Em nível estadual, o clube tornou-se referência e principal formador de atletas tendo em vista a grande procura de atletas de outros clubes do Estado e de fora dele para fazer parte de nossas equipes competitivas. No cenário nacional, fornecemos atletas para as equipes profissionais para a disputa da Superliga.

Ainda sempre temos atletas nas seleções gaúchas, tanto no naipe feminino como no masculino, que diversas vezes sagraram-se campeãs brasileiras. Por fim, em nível internacional, na década de 90 tivemos o atleta Marcelo Bozko campeão mundial pela seleção brasileira. Mais recentemente, os atletas Thiago Alves e Lucas P. João de Deus também sagraram-se campeões mundiais além de que o Thiago foi eleito melhor jogador do mundo na categoria juvenil e o Lucas melhor líbero do mundo na sua categoria.

E no feminino, temos uma atual campeã olímpica que foi formada nas categorias de base do clube que é a Carolina Albuquerque.

Nos últimos 5 anos em torno de 20 atletas femininas saíram diretamente das nossas equipes e foram jogar nos EUA.
Para o ano de 2010, estamos acertando nosso quadro de atletas com renovações e novas contratações e, brevemente, informaremos no site do clube.